Cuscuz Marroquino

Ingredientes

• –1 xícara cuscuz marroquino
• –1 xícara água fervente ou caldo de legumes ou carne com sal
• –1 colher de sopa azeite
• –1 unidade cebola roxa picada
• –1 unidade tomate sem sementes picado ou tomate cereja
• –suco de 1 limão
• –2 colher de sopa salsinha picada
• –sal, pimenta do reino e páprica a gosto
• –2 colher de sopa damasco picado (opcional)
• –3 colher de sopa amêndoas em lascas, castanha de caju ou pecan (opcional)
• –3 colher de sopa uvas-passas hidratadas, pode ser no vinho branco (opcional)

Modo de preparo

1. 1.

   Coloque o cuscuz num recipiente e acrescente a água fervente.

2. 2.

   Deixe hidratar por uns 5 minutos, mexendo com garfo e 1 colher de azeite para soltar os grãos.

   Timer de 5 min
3. 3.

   Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Pode adicionar vegetais picadinhos e refogados com cebola e alho.

4. 4.

   Sirva a seguir.