Lentilha

Ingredientes

• –1 xícara lentilha
• –1 colher de sopa vinagre ou limão
• –2 dente alho e/ou 1/4 cebola bem picada
• –0.5 colher de chá cominho
• –1 folha louro (opcional)
• –sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. 1.

   No dia anterior, cubra a lentilha com água (3 dedos acima) e o vinagre; deixe na geladeira se estiver quente.

2. 2.

   No dia seguinte, descarte a água do molho e lave os grãos.

3. 3.

   Cozinhe em panela grande com água fresca e os temperos, em fogo alto tampado, até ficar al dente.

4. 4.

   Escorra e lave em água fresca para parar o cozimento.