Suflê de Espinafre

Ingredientes

• –1 maço espinafre (ou uma caixa congelada)
• –2 colher de sopa manteiga
• –1 colher de sopa farinha de trigo
• –1 xícara leite quente
• –3 unidade gemas
• –4 colher de sopa queijo ralado (pode ser parmesão)
• –3 unidade claras em neve
• –manteiga para untar e queijo ralado para polvilhar
• –1 colher de chá fermento em pó
• –sal a gosto

Modo de preparo

1. 1.

   Refogue o espinafre em azeite e alho, escorra bem e pique. Reserve.

2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve. Aqueça o leite.

3. 3.

   Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure. Junte o leite quente e deixe engrossar mexendo sempre.

4. 4.

   Retire do fogo, deixe amornar, junte as gemas e o queijo ralado. Misture e acrescente o espinafre.

5. 5.

   Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.

6. 6.

   Unte uma forma refratária com margarina e queijo ralado, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos a 325°F.

   Timer de 33 min