Iogurte Caseiro

Ingredientes

• –1 litro leite integral tipo A
• –170 g iogurte natural sem açúcar (1 pote)

Modo de preparo

1. 1.

   Deixe o iogurte em temperatura ambiente (não pode estar gelado).

2. 2.

   Preaqueça o forno a 240ºC por 15 minutos, depois desligue mantendo a porta fechada.

   Timer de 15 min
3. 3.

   Aqueça o leite em fogo baixo mexendo por 15 minutos sem deixar ferver, até 90ºC.

   Timer de 15 min
4. 4.

   Deixe o leite esfriar até cerca de 45ºC (deve segurar o dedo por 10 segundos).

5. 5.

   Dissolva o iogurte com uma concha do leite morno e misture ao restante do leite.

6. 6.

   Tampe, embrulhe num pano grosso e deixe no forno desligado (ainda quente) por 8 a 12 horas.

7. 7.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

   Timer de 120 min