Bolo Colchão de Espuma de Coco

Ingredientes

• –125 g margarina (1 tablete)
• –500 g açúcar (2 xícaras grandes cheias)
• –6 unidade ovos
• –500 g farinha de trigo (3 xícaras grandes cheias)
• –200 ml leite de côco
• –200 ml leite de vaca
• –1 colher de sopa fermento em pó
• –1 xícara água (calda de côco)
• –1 xícara açúcar (calda de côco)
• –100 g côco ralado (calda de côco)

Modo de preparo

1. 1.

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2.

   Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até dissolver.

3. 3.

   Acrescente alternadamente o leite (de côco e vaca) e a farinha de trigo.

4. 4.

   Acrescente as claras em neve e o fermento, misturando com colher.

5. 5.

   Despeje em forma média/grande e asse em forno médio (325°F) por 35 a 40 minutos.

   Timer de 37 min
6. 6.

   Fure a massa quente com garfo e cubra com a calda: água e açúcar fervidos por 20 minutos, misturados com o côco ralado.

   Timer de 20 min

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