Bolo de Fubá Cozido sem Leite (reduzido)

Ingredientes

• –1 xícara fubá (mingau)
• –1 xícara açúcar (mingau)
• –200 ml leite de coco e mais 100ml de água (mingau)
• –1 colher de sopa manteiga (mingau)
• –0.5 colher de chá erva-doce (mingau)
• –4 unidade cravos da Índia (mingau)
• –1 unidade rama de canela em pau quebrada e um anis estrelado (mingau)
• –2 unidade ovos médios
• –0.5 colher de sopa fermento em pó cheia
• –85 ml água

Modo de preparo

1. 1.

   Coloque os ingredientes do mingau numa panela e cozinhe mexendo até ferver e soltar do fundo. Deixe esfriar.

2. 2.

   Bata as claras em neve, adicione as gemas.

3. 3.

   Junte os ovos ao mingau frio com a água e misture bem.

4. 4.

   Misture o fermento por fim. Leve ao forno quente em forma pequena untada por 45 minutos a 230°C.

   Timer de 45 min