Cheesecake de Nutella

Ingredientes

• –80 g biscoito Graham ou de chocolate (crosta)
• –25 g manteiga derretida (crosta)
• –678 g cream cheese amolecido - 2 caixas (recheio)
• –70 g açúcar granulado (recheio)
• –330 g Nutella (recheio)
• –1 colher de sopa extrato de baunilha (recheio)
• –0.25 colher de chá sal (recheio)
• –120 g heavy whipping cream em temp ambiente (recheio)
• –2 unidade ovos grandes levemente batidos (recheio)
• –40 g heavy whipping cream (cobertura)
• –40 g Nutella (cobertura)

Modo de preparo

1. 1.

   Pré-aqueça a 325°F. Misture as migalhas com a manteiga, pressione na forma e asse 10 minutos.

   Timer de 10 min
2. 2.

   Reduza o forno para 300°F. Bata o cream cheese com o açúcar até cremoso.

3. 3.

   Adicione a Nutella, baunilha e sal, depois o heavy whipping cream e por fim os ovos.

4. 4.

   Despeje sobre a crosta e asse em banho-maria por 60 a 70 minutos até as bordas firmarem.

   Timer de 67 min
5. 5.

   Desligue o forno e deixe descansar mais uma hora dentro. Deixe esfriar e refrigere durante a noite.

   Timer de 480 min
6. 6.

   Cobertura: aqueça o heavy whipping cream, misture com a Nutella e despeje sobre o cheesecake. Refrigere por 1 hora.

   Timer de 60 min

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