Nhoque

Ingredientes

• –0.5 kg batata (cerca de 5 batatas médias)
• –2 xícara farinha de trigo, e mais para polvilhar
• –1 unidade ovo
• –0.25 xícara queijo parmesão ralado para a massa e mais para servir
• –1 colher de chá sal
• –molho de tomate

Modo de preparo

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.

2. 2.

   Descasque ainda quentes e passe pelo espremedor.

3. 3.

   Junte o ovo, o queijo parmesão e o sal ao purê.

4. 4.

   Acrescente a farinha e amasse delicadamente até não grudar.

5. 5.

   Divida a massa em rolinhos de 2cm e corte os cubinhos.

6. 6.

   Cozinhe os nhoques em água fervente com sal; quando subirem à superfície, retire com escumadeira.

7. 7.

   Sirva com molho de sua preferência e queijo parmesão ralado.