Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• –900 g bacalhau
• –900 g batata inglesa (mesma medida do bacalhau)
• –1.5 unidade cebolas grandes fatiadas
• –2.5 dente alho
• –sal, pimenta e outros temperos a gosto
• –0.5 unidade pimentão vermelho fatiado
• –0.5 unidade pimentão amarelo fatiado
• –azeite
• –0.5 xícara azeitonas pretas
• –2.5 unidade ovos cozidos (10 minutos)
• –salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo

1. 1.

   No dia anterior, deixe o bacalhau de molho na geladeira, trocando a água a cada 6 horas.

2. 2.

   Ferva 2 litros de água, coloque o bacalhau, desligue o fogo e deixe tampado por 10 minutos.

   Timer de 10 min
3. 3.

   Cozinhe as batatas em rodelas até ficarem al dente e frite em azeite até dourar.

4. 4.

   Refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite.

5. 5.

   Escorra o bacalhau, retire espinhas e pele, deixando em lascas grandes.

6. 6.

   Numa travessa, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona. Regue com azeite.

7. 7.

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

   Timer de 30 min
8. 8.

   Finalize com os ovos cozidos fatiados e salsinha.