Carne de Sol Desfiada (com Macaxeira)

Ingredientes

• –500 g carne de sol
• –água
• –2 colher de sopa manteiga
• –0.5 unidade cebola picada
• –2 dente alho espremidos
• –salsinha, cebolinha e pimenta do reino a gosto
• –pimentão fatiado fininho (opcional)
• –500 g macaxeira média, cortada no meio, sem o fio

Modo de preparo

1. 1.

   Corte a carne de sol em cubos e cozinhe na panela de pressão com água (2 dedos acima), 15 minutos após pegar pressão.

   Timer de 15 min
2. 2.

   Cozinhe a macaxeira separadamente ou aproveitando a água do cozimento da carne.

3. 3.

   Escorra e desfie a carne com garfo, retirando a gordura.

4. 4.

   Refogue a cebola na manteiga até murchar, junte o alho e depois a carne desfiada.

5. 5.

   Misture os pedaços de macaxeira, tempere com cebolinha e pimenta e refogue mais 1 minuto.

   Timer de 1 min