Meat Loaf

Ingredientes

• –900 g carne moída 80-85% magra
• –0.25 xícara cebola doce bem picada
• –2 dente alho pequenos
• –0.25 xícara salsa fresca italiana picadinha
• –0.75 xícara pimentão verde e vermelho bem cortado
• –0.25 xícara queijo parmesão ou pecorino romano
• –1 xícara farinha de rosca
• –2 unidade ovos grandes
• –1 colher de sopa molho inglês (Worcestershire)
• –0.5 colher de sopa molho de soja
• –1 colher mostarda
• –2 colher de sopa ketchup
• –0.5 colher de chá sal
• –0.25 xícara açúcar mascavo (cobertura)
• –0.33 xícara ketchup (cobertura)

Modo de preparo

1. 1.

   Misture todos os ingredientes até dar liga suficiente para segurar (ajuste com mais farinha de rosca se precisar).

2. 2.

   Coloque numa forma de pão forrada ou sobre rack com água quente por baixo.

3. 3.

   Asse descoberto por 50 minutos a 1 hora a 325°F.

   Timer de 55 min
4. 4.

   Cubra com a mistura de açúcar mascavo e ketchup e asse mais 20 a 30 minutos, nunca cobrindo.

   Timer de 25 min