Pão Cetogênico

Ingredientes

• –1.25 xícara farinha de amêndoas (140g)
• –0.5 xícara psyllium (50g)
• –2 colher (chá) fermento químico (10g)
• –1 colher (chá) sal (5g)
• –3 claras (90g)
• –2 colher (chá) vinagre de maçã (10ml), para ativar o fermento
• –1 xícara água quente (240ml)
• –1 colher (sopa) gergelim (10g), para decoração

Modo de preparo

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma grande com papel manteiga untado.

2. 2.

   Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.

3. 3.

   Adicione as claras e o vinagre de maçã, misture rapidamente com uma espátula e despeje por cima a água quente.

4. 4.

   Mexa novamente até formar massa homogênea e divida a massa em 3 partes.

5. 5.

   Molhe as mãos para modelar as baguetes, alisando bem a superfície.

6. 6.

   Polvilhe o gergelim e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

   Timer de 40 min
7. 7.

   Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.

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