Brownie de Abobrinha (Gluten Free)

Ingredientes

• –1 abobrinha verde grande (8 a 9 polegadas), lavada, sem pele
• –2 ovos grandes
• –0.25 xícara óleo
• –0.5 xícara açúcar de coco (ou outro)
• –1 colher (chá) baunilha
• –0.25 xícara farinha de coco
• –0.5 xícara farinha de amêndoas
• –0.33 xícara cacau em pó sem açúcar
• –0.5 colher (chá) fermento para bolo
• –0.25 colher (chá) sal
• –0.25 xícara gotas de chocolate amargo

Modo de preparo

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 165°C e forre uma assadeira de 8x6 polegadas com papel manteiga.

2. 2.

   Com um ralador de caixa, rale bem miudinho 1 e 1/2 xícara de abobrinha, esprema bem para tirar a água e reserve.

3. 3.

   Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha; acrescente a abobrinha.

4. 4.

   Adicione as duas farinhas, o cacau em pó, o fermento e o sal e misture bem.

5. 5.

   Adicione as gotas de chocolate e despeje na assadeira; se quiser, coloque mais gotas de chocolate ou nozes picadas por cima.

6. 6.

   Asse por 30 a 35 minutos, ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

   Timer de 33 min

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